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菠萝龙眼鱼

2006-12-15 14:15:45

　　材料：大墨鱼300克、莲子100克、霉干菜100克、菜心100克、南乳汁20克为食街

　　制作方法：

　　将酱油、白糖、盐、味精调成料汁，墨鱼用调汁浇至上色，压平切片，每一片包一颗莲子，整齐地摆放在菠萝形的模具中，加入霉干菜上笼蒸至酥烂，扣入盘中，围上烫熟调味的菜心即成。

　　特点：色泽红亮，形似菠萝，绵糯入味。

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